皆様、いつもライブ喫茶ELANをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
名古屋の音楽シーンを彩る当店では、素晴らしい演奏と共に心温まるお食事をお楽しみいただけるよう、こだわりの軽食メニューをご用意しております。
本日は、多くのお客様にご好評いただいている軽食メニューについて詳しくご紹介させていただきます。音楽に耳を傾けながら、ゆったりとした時間をお過ごしいただけるよう、一品一品心を込めて調理しております。
パスタメニューへのこだわり
当店のパスタメニューは、本格的なイタリアンの味わいを大切にしながらも、日本人の口に合うよう独自のアレンジを加えております。
イタリアンパスタ 800円
当店の定番メニューの一つであるイタリアンパスタは、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。
パスタの茹で加減にもこだわり、アルデンテの絶妙な食感を保ちながら、ソースとの絡みが最高になるよう調整しています。
タラコパスタ 800円
日本人に愛され続けるタラコパスタも、当店では本格的な調理法でお作りしています。プチプチとした食感と濃厚な旨味をお楽しみいただけます。
仕上げに刻み海苔をトッピングし、和の要素を加えることで、より一層日本人好みの味わいに仕上げています。
熱々の状態でお客様にお出しし、香り立つ磯の香りと共にお楽しみいただいています。
カルボナーラ(生ハム添え)850円
当店自慢のカルボナーラは、本場ローマの伝統的な製法を忠実に再現しながら、生ハムを添えることでより豪華で満足感のある一皿に仕上げています。
卵黄には、新鮮な卵を使用し、濃厚でコクのある味わいを実現しています。パルミジャーノ・レッジャーノチーズは、本格的なものを使用し、深い旨味と豊かな香りが特徴です。
生ハムは、薄くスライスして料理の上に美しく盛り付けています。生ハムの塩味と旨味が、クリーミーなカルボナーラソースと絶妙にマッチし、より一層深い味わいを生み出しています。
黒胡椒は、最後にたっぷりとかけることで、ピリッとしたアクセントが全体の味を引き締めています。濃厚でありながらも重すぎない、絶妙なバランスの取れた一皿となっています。
ボンゴレビヤンコ 900円
当店のボンゴレビヤンコは、新鮮なアサリの旨味を最大限に活かした、海の恵みを感じられる一品です。
白ワインは、アサリの旨味を引き出しながら、全体の味わいを上品に仕上げています。ニンニクは、香りが立つよう薄くスライスして、オリーブオイルで低温からじっくりと炒め、焦がさないよう注意深く調理しています。
パセリは、フレッシュなイタリアンパセリを使用し、みじん切りにして仕上げに加えることで、鮮やかな緑色と爽やかな香りが料理全体を彩ります。
アサリの身はふっくらと柔らかく、磯の香りが豊かに残った状態でお客様にお出ししています。
パスタには、ソースがよく絡むスパゲッティを使用し、アサリから出た旨味たっぷりのスープを余すことなく麺に吸わせています。
カレーメニューの特色
当店のカレーメニューは、長年の研究と試行錯誤を重ねて完成させた、オリジナルレシピによるものです。スパイスの配合から煮込み時間まで、すべてにこだわりを持って作り上げています。
ビーフカレー 800円
当店のビーフカレーは、じっくりと煮込んだ牛肉の旨味が溶け込んだ、コク深い味わいが特徴です。使用する牛肉は、国産の良質な部位を厳選し、大きめにカットして長時間煮込むことで、肉の旨味がカレー全体に行き渡るよう工夫しています。。
ライス大盛りオプションでは、通常の1.5倍の量をお出しし、ボリューム満点でお腹いっぱいお楽しみいただけます。カレーの量も若干多めにお出しし、最後まで美味しくお召し上がりいただけるよう配慮しています。
和牛カレー 1,000円
当店最高級のカレーメニューである和牛カレーは、厳選された和牛を使用した贅沢な一品です。使用する和牛は、高品質なものを厳選し、美しい肉質と深い旨味が特徴です。
和牛の調理には特別な技術が必要で、肉の旨味を最大限に引き出すため、まず表面を強火で焼き、肉汁を閉じ込めた後、低温でじっくりと煮込んでいます。この手法により、和牛特有の上品な脂の甘みと、肉本来の深い旨味がカレー全体に溶け込みます。
食材へのこだわりと品質管理
当店では、すべての料理において使用する食材の品質にこだわり、産地や製造方法まで厳しくチェックしています。野菜類については、新鮮さと安全性を重視しています。
肉類については、信頼できる業者から直接仕入れ、品質の確認を怠りません。特に和牛については、生産者まで遡って品質を確認し、お客様に安心してお召し上がりいただけるよう努めています。
調味料についても、天然由来のものを中心に使用し、化学調味料の使用は最小限に抑えています。塩は、ミネラル豊富な天然塩を使用し、醤油は老舗の醸造元から取り寄せた本醸造醤油を使用しています。
スパイス類については、できる限りホールスパイスを仕入れ、使用直前に挽くことで、最大限の香りと風味を保っています。また、定期的に在庫の見直しを行い、常に新鮮な状態のものを使用するよう心がけています。
調理環境と衛生管理
当店の厨房では、最新の衛生管理システムを導入し、お客様に安全で美味しい料理を提供するための環境を整えています。調理器具の洗浄・消毒は、食材ごとに専用のものを使用し、交差汚染を防いでいます。
温度管理についても、各料理に最適な温度で調理・保存できるよう、高精度の温度計を使用し、常にチェックを行っています。特に肉類については、中心温度まで適切に火を通し、食中毒のリスクを排除しています。
スタッフの衛生教育も定期的に実施し、手洗い・消毒の徹底、適切な服装の着用、健康管理の重要性などについて指導しています。また、食材の仕入れから提供までの全工程において、記録を残し、トレーサビリティを確保しています。
音楽と食事の調和
ライブ喫茶ELANの特色は、何といっても生演奏と共にお食事をお楽しみいただけることです。料理の提供タイミングも、演奏に配慮し、音楽の邪魔にならないよう細心の注意を払っています。
料理の香りや見た目も、音楽との相乗効果を考慮し、お客様の五感すべてで楽しんでいただけるよう工夫しています。特に、料理をお出しするタイミングは、楽曲の合間や静かなパートを選び、演奏の妨げにならないよう配慮しています。
また、料理の器や盛り付けにも音楽的な要素を取り入れ、視覚的にも楽しんでいただけるよう演出しています。照明も、料理が美味しく見えるよう調整し、落ち着いた雰囲気の中でゆったりとお食事をお楽しみいただけます。
お客様へのおもてなし
当店では、お客様一人ひとりに心のこもったサービスを提供することを心がけています。料理の説明や食材の産地、調理法についてのご質問にも、スタッフが丁寧にお答えいたします。
アレルギーをお持ちのお客様については、事前にご相談いただければ、可能な限り対応させていただきます。辛さの調整や、特定の食材を除いた調理も承っておりますので、お気軽にお声がけください。
また、お食事のペースについても、お客様のご希望に合わせて調整いたします。ゆっくりと音楽をお楽しみになりたい場合は、料理の提供間隔を空けることも可能です。逆に、お急ぎの場合は、可能な限り迅速に対応いたします。
ドリンクメニューとのペアリング
当店の軽食メニューは、豊富なドリンクメニューとの組み合わせもお楽しみいただけます。特に、コーヒーや紅茶との相性を考慮し、料理の味付けや提供温度を調整しています。
イタリアンパスタには、酸味のあるコーヒーがよく合い、トマトの酸味とコーヒーの苦味が絶妙なハーモニーを奏でます。
タラコパスタには、まろやかなカフェオレやカプチーノが相性抜群です。クリーミーなソースとミルクの甘みが調和し、より一層クリーミーで優しい味わいをお楽しみいただけます。
カルボナーラには、香り高いアールグレイティーがおすすめです。ベルガモットの香りが、卵とチーズの濃厚さを軽やかにし、食後感をさっぱりとさせてくれます。
ボンゴレビヤンコには、白ワインはもちろん、レモンティーなどの柑橘系のドリンクがよく合います。アサリの磯の香りと柑橘の爽やかさが、海辺のカフェにいるような爽快感を演出します。
カレーメニューには、アイスコーヒーやアイスティーなどの冷たいドリンクがおすすめです。スパイシーな料理と冷たいドリンクの組み合わせは、口の中をリフレッシュしてくれ、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。
環境への配慮と持続可能性
当店では、環境への配慮も重要な課題として取り組んでいます。食材の仕入れにおいては、できる限り地元産のものを選ぶことで、輸送に伴う環境負荷の軽減を図っています。
また、食品ロスの削減にも積極的に取り組んでおり、仕入れ量の適正化や、食材の有効活用を徹底しています。野菜の皮や茎なども、可能な限り料理に活用し、廃棄物の削減に努めています。
容器や包装材についても、環境に優しい素材を選択し、リサイクル可能なものを優先的に使用しています。お客様にも、環境への配慮についてご理解とご協力をお願いしており、多くの方にご支持いただいています。
今後も、お客様により良い料理とサービスを提供できるよう、スタッフ一同努力を続けてまいります。音楽と共に、心温まるひとときをお過ごしいただければ幸いです。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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Cafe & Music ELAN
やわらかな音と、香り高い一杯を。
名古屋市熱田区外土居町9-37
光大井ハイツ1F 高蔵西館102
052-684-1711
営業時間|10:00〜23:00
定休日|月曜・第1&第3火曜日
アクセス|金山総合駅より大津通り南へ徒歩15分
市営バス(栄21)泉楽通四丁目行き「高蔵」下車すぐ
地下鉄名城線「西高蔵」駅より東へ徒歩7分
JR熱田駅より北へ徒歩9分
ゆったりと流れる時間のなかで、
ハンドドリップのコーヒーとグランドピアノの音色がそっと寄り添います
あなたの今日が、少しやさしくなるように。
Live Café ELAN でお待ちしております